維他命B是一個複雜的維生素家族，每種維生素B都有其獨特的功能和食物來源。以下我們來介紹維他命B的各個面向： 維他命B1（硫胺素）： 主要功能：參與能量代謝，特別是糖代謝。它還支持神經系統健康，幫助身體釋放能量。缺乏症狀：腳氣病、神經系統問題等。食物來源：米、全麥麵包、瘦肉、豆類、堅果等。 維他命B2（核黃素）： 主要功能：參與能量生成，維持皮膚、口腔和眼睛健康。缺乏症狀：口腔潰瘍、皮膚問題等。食物...